Step by Step Membentuk Roti Manis

Saya sudah beberapa kali membuat roti manis dan berhasil, resep rotinya bisa dilihat di sini, tapi setiap kali memberi isi roti sebelum dipanggang, saya selalu kesulitan membentuknya. Biasanya saya hanya tekan dengan jari, beri isi, kemudian adonan saya bulatkan lagi dengan tangan. Dari segi rasa tidak ada masalah, tapi dari segi penampilan masih jauh dari yang di bakery-bakery itu. 

Karena penasaran, saya coba googling cara-cara membentuk roti, tapi tidak terlalu banyak yang memberi petunjuk bagaimana membentuk roti manis ini. Akhirnya ketemu juga sih blog yang menjelaskan cara membentuk roti, sayangnya saya lupa mencatat nama blognya.

Memang cara membentuk roti manis ini sedikit memakan waktu ketimbang memberi isi roti hanya dengan membulatkan menggunakan tangan. Tapi dengan cara ini hasilnya jauh lebih memuaskan dan roti manis juga tampil lebih cantik.

 

STEP BY STEP BENTUK 1

giling adonan dengan rolling pin

beri isi sesuai selera (saya pakai keju slice)

lipat salah satu sisi adonan

lipat lagi adonan sampai kira-kira 1/2 lembar

gunting sisi adonan yang tidak terlipat

lipat adonan yang telah digunting

lipat seluruh bagian yang digunting

tarik ujungnya seperti mencubit agar tidak terlepas

beri jarak setiap roti agar tidak menempel

tekuk sedikit roti yang telah dibentuk

STEP BY STEP BENTUK 2

adonan yang telah digiling diberi isi kismis dan sukade

gulung adonan sehingga tertutup

giling dengan rolling pin atau gelas yang permukaannya rata

bagi 2 adonan dengan gunting atau pisau

adonan yang sudah terbagi 2

gulung masing-masing bagian, kencangkan ujungnya dengan menarik dan menyelipkan sedikit ke bagian bawah roti

adonan roti setelah dibentuk

siap dipanggang, oles permukaan dengan kuning telur supaya kinclong

hasilnya setelah jadi

STEP BY STEP BENTUK 3

giling adonan dengan rolling pin atau gelas berpermukaan rata

letakkan isi di tengah

gunting kiri kanan adonan

lipat adonan yang digunting

lipat lagi sebelahnya

lipat terus silang menyilang

pada lipatan terakhir, adonan agak ditarik supaya tidak terlepas

siap dipanggang

hasil setelah matang

STEP BY STEP BENTUK 4

Setelah digiling dengan rolling pin, roti diiris bagian tengah dengan pisau jangan sampai putus

Taburi meises

Lipat roti dan gulung, bagian terakhirnya agak ditarik seperti dicubit supaya tidak lepas waktu dipanggang

siap dipanggang

roti setelah dipanggang