Chicken Ball

Punya stok ayam giling di freezer, tapi bingung diolah jadi apa. Setelah lihat web-nya ncc ketemu resep chicken ball dan segeralah dieksekusi di dapur. Lumayan untuk tambahan lauk makan siang, dan cemilan juga.

Chicken Ball
Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan A:

• 2 sdm Mentega
• 100 gr Daging ayam giling
• 50 gr Jamur merang, cincang
• 1 btg Daun bawang, iris-iris
• 100 gr Wortel, potong dadu kecil
• 100 gr Buncis, iris halus

Bahan B:

• 1 sdt Garam
• ½ sdt Lada bubuk
• ½ sdt Pala bubuk
• 1 sdt Gula pasir
• 1 sdt Kaldu ayam bubuk (saya skip)

Bahan C:

• 300 ml Susu cair
• 100 gr Tepung terigu

Bahan D:

• 3 btr Putih telur, kocok lepas
• 200 gr Tepung terigu
• 150 gr Tepung panir
• 1 ltr Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Bahan A: panaskan mentega, masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna dan matang, tambahkan bahan lainnya aduk hingga rata. Masukkan Bahan B, aduk rata. 
• Tambahkan Tepung terigu pada bahan C, sambil dituangi susu, aduk terus hingga rata dan kalis. Angkat. Dinginkan. 
• Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat, gulingkan pada tepung terigu, celupkan pada putih telur, gulingkan lagi pada tepung panir. Lakukan hingga adonan habis. 
• Panaskan minyak, goreng bulatan hingga kuning kecoklatan. Angkat.