Cake Pisang Cokelat Keju

Dua hari yang lalu saya beli sesisir pisang barangan alias pisang medan. Anak saya yang biasanya suka pisang, kali ini tidak mau menyentuh sedikit pun pisang yang saya beli. Saya tidak tahu kenapa, padahal menurut saya pisang medan ini enak, mungkin karena dia lebih terbiasa makan pisang ambon. Akhirnya sisa pisang di meja makan saya olah jadi cake pisang.

Muffin Vanilla Kismis

 
Edisi muffin lagi kali ini. Sebenarnya saya buat muffin ini sudah dari bulan lalu, jauh sebelum saya buat muffin pisang, cuma baru saya posting saja.

Ini muffin perdana saya. Kalau dari segi rasa standar banget, buat saya jauh lebih enak muffin pisang, mungkin karena saya pecinta pisang ya..

Banana Chocochips Muffin

Setiap kali lewat tukang buah dan ngeliat ada pisang, langsung deh anak bungsu saya teriak, "beli pajamas mama ...", hihihi.. bingung kan, efek kebanyakan nonton bananas pajamas di disney junior. Yup, pisang memang salah satu buah favorit anak bungsu saya. Kalau dibeliin pisang cavendish, 5 buah juga bisa habis dalam sehari. Kata mama saya, dulu waktu kecil saya kalau dikasih pisang sesisir bisa habis sendiri, kayaknya nurun dari saya nih anak.

Pempek Gagal

Dari kemaren saya kepingin makan semangkuk pempek kapal selam plus kuah cukonya yang asem pedas. Sebenarnya deket rumah ada yang jual pempek cukup enak. Dulu si tukang pempek ini menyediakan jasa delivery, belakangan sudah gak ada lagi jasa deliverynya, jadi harus keluar rumah deh buat beli.

Tergoda juga akhirnya buat pempek sendiri, sekalipun sebenarnya saya paling males kalo berurusan sama goreng-menggoreng. Udah panas deket kompor, ditambah cipratan minyaknya itu boo.. Tapi kalo memang sudah niat, apapun bisa kita buat ya.

Bitterballen Makaroni

3 tahun lalu waktu masih tinggal di rumah lama, saya sering beli bitterballen makaroni ini di bakery langganan saya. Biasanya mobil bakery ini pagi-pagi keliling di komplek tempat saya tinggal. Penjualnya menyebutnya makaroni saja, belakangan saya baru tahu kalau namanya bitterballen. Harganya lumayan mahal buat saya, sepotong kecil waktu itu dihargai Rp 3.000,- (itu 3 tahun yang lalu lho). Tapi karena rasanya yang enak, saya cukup sering beli.

Blueberry Cheddar Cheese Cake

Sudah lama saya ingin membuat cheese cake. Bukan karena saya pecinta cheese cake tapi cuma penasaran saja sama cara buatnya sekaligus uji kemampuan di bidang baking. Karena lidah saya yang Indonesia banget ini lebih memilih menyantap cake jadul atau pisang goreng ketimbang cheese cake.

Donat Topping Glaze

Anak saya penggemar berat donat jco, jadi dari pertama saya suka buat kue untuk cemilan di rumah, donat lah yang pertama kali bisa saya buat, sekalipun teksturnya belum bisa se'kopong' donat jco, tapi minimal sudah empuk dan yang paling penting anak saya suka, sekalipun terkadang tanpa topping. Donat yang saya buat biasanya menggunakan kentang atau labu kuning.

Bolu Kukus Ketan Hitam

Dalam rangka menghabiskan stok tepung ketan hitam sisa buat brownies kukus ketan hitam minggu lalu, akhirnya saya buat bolu kukus lagi deh. Rasanya sih gak jauh beda sama si brownies ketan hitam, tapi karena saya pecinta manis, saya cenderung lebih suka yang versi browniesnya ketimbang yang ini. Kalau versi browniesnya kan pas makan ada sensasi kejutan rasa coklat yang meleleh karena tengahnya pakai meises.

Sus Isi Vla Cokelat

Tadi malam saya buat puding dengan vla coklat. Pudingnya sih pakai puding instan yang tinggal dicampur air trus dimasak, simple kan, tapi untuk vlanya saya buat sendiri, dan ternyata vlanya kebanyakan. Trus coba hunting resep sus deh, vla pudingnyanya bisa buat isian sus, tinggal buat kulit susnya aja. Sayangnya saya lupa mengentalkan lagi vlanya, jadi makan susnya agak belepotan deh, karena vlanya kurang kental, tapi dari segi rasa sih vlanya enak. 

Lapis Surabaya versi ncc

Lapis Surabaya lagi, kali ini pakai resep dari milis ncc. Pertama kali buat lapsur ini hasilnya gagal total, pembuatan kedua tidak menggunakan resep dari ncc dan berhasil.
Berhubung masih penasaran sama si lapsur ncc ini, karena dari berbagai testimoni yang saya baca, katanya lapsur-nya ncc ini enak banget, tanpa emulsifier, jadi cakenya cukup padat, akhirnya saya nekat coba lagi buat dengan membaca berulang-ulang email dari milis ncc serta tips trik anti gagalnya.

Lapis Surabaya

Ini pembuatan lapis surabaya saya yang kedua. Pertama kali buat lapis surabaya pakai resepnya ncc dan hasilnya sukses, sukses gagalnya... huhuhu ... untung cuma buat setengah resep, tapi kan tetep aja tuh udah pakai 15 butir telur, udah nyaris sekilo sendiri tuh telurnya, apa gak nangis bombai tuh... Kesalahan sih bukan ada di resepnya, tapi sayanya yang kurang cermat membaca resepnya, pantesan cakenya jadi super bantat. Saya juga menganggap enteng karena tempo hari nyoba buat black forest perdana langsung sukses.

Brownies Kukus Ketan Hitam

Lagi-lagi brownies ... kali ini versi kukus dan menggunakan tepung ketan hitam. Saya tidak tahu kenapa cake kukus ini disebut brownies. Dalam pemahaman saya, brownies itu cake yang dibuat sedemikian rupa supaya hasilnya bantat, dengan adonan yang asal diaduk tanpa mixer dan tekstur cakenya nantinya padat. Tapi brownies kukus ini menabrak pakem brownies sesungguhnya, di mana adonan dikocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan margarine dimasukkan dengan teknik aduk balik supaya kue tidak bantat. Teknik pembuatan brownies versi kukus ini malah cenderung seperti pembuatan sponge cake.

Brown Velvet Cupcake

Niatnya sih mau buat red velvet cupcake, tapi saya tidak punya pewarna merah atau pasta red velvet, adanya justru buah bit. Setelah browsing sana-sini ketemu resep red velvet cupcake dari femina yang menggunakan jus bit sebagai pewarna, wah cocok deh sama bahan yang ada di rumah. Tapi setelah matang warnanya malah cenderung coklat, jadi namanya diganti bukan red velvet lagi melainkan brown velvet.

Apple Pie

Apple pie ini enak sekali rasanya, gak kalah sama fruit pie yang saya buat. Buat saya dua-duanya sama-sama enak, tapi buat mereka yang tidak terlalu suka aroma susu atau telur, rasanya saya lebih merekomendasikan buat apple pie ini ketimbang pie susu. Aroma kayu manis dicampur kismis dan apel ditambah manisnya gula palem, hmmmhh... yummy banget pokoknya.

American Risoles

Setelah beberapa kali bolak-balik baca email di milis, akhirnya jadi juga saya membuat amris aka american risoles yang katanya recommended banget buat dibuat, selain gampang rasanya juga enak.

Sejujurnya saya agak malas membuat makanan yang harus digoreng-goreng, bukan karena mikir kesehatan sih.. tapi dekat-dekat sama penggorengan kelamaan saya suka gak tahan, panas boo ..

Memang sih amris ini gampang buatnya, tapi buat orang seperti saya yang kurang terampil, agak lama juga membungkus adonannya, belum lagi step-stepnya yang buat saya cukup banyak, karena harus mendadar satu-persatu si kulit risoles, untung waktu buat amris ini, masih ada PRT, jadi dia deh yang ketiban tugas buat dadar sama menggulung adonan.

Cheese Butter Cake

Saya lebih menyukai tekstur butter cake yang padat ketimbang sponge cake. Selain itu dari segi pembuatan, butter cake juga jauh lebih mudah dan kemungkinan gagalnya sangat kecil.

Pennylane Brownies

Brownies lagi ... tapi kali ini bahannya ekonomis banget, tanpa margarine, tanpa dark cooking chocolate .. ekonomis kan? Kali ini saya pakai resepnya mbak Riana Ambarsari.

Fried Cheese

Fried cheese alias keju goreng dibuat dari keju yang digoreng, jadi deh.. Lho gampang amat? Ya memang gampang, kalo ada yang gampang kenapa harus cari yang ribet? It's so simple.. so yummy ..

Greeny Brownies

Cake ini saya beri nama greeny brownies karena warnanya hijau. Kalau gitu harusnya malah namanya diubah jadi greenies ya bukan brownies. Whatever lha, apalah arti sebuah nama.

Step by Step Membentuk Roti Manis

Saya sudah beberapa kali membuat roti manis dan berhasil, resep rotinya bisa dilihat di sini, tapi setiap kali memberi isi roti sebelum dipanggang, saya selalu kesulitan membentuknya. Biasanya saya hanya tekan dengan jari, beri isi, kemudian adonan saya bulatkan lagi dengan tangan. Dari segi rasa tidak ada masalah, tapi dari segi penampilan masih jauh dari yang di bakery-bakery itu. 

Milk Bread

Pembuatan milk bread ini menggunakan resep roti empuknya ncc, tapi pada penggunaan air untuk adonan saya ganti dengan susu UHT plain. Isi roti bisa dimodifikasi sesuai selera atau menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Di sini saya bentuk menjadi roti kasur dengan menggunakan loyang brownies dan roti manis cupcake yang saya cetak dalam cetakan bluder.

Giant Fruit Pie

Giant fruit pie ini dasarnya adalah pie susu yang saya kasih topping buah jadi deh fruit pie, terus dicetak ukuran gede. Dari dulu saya doyan yang namanya pie, apalagi kalo di atasnya dihias buah anggur, iyalah anggurnya yang bikin enak hehe... Di pasar deket rumah banyak tukang kue yang jualan pie susu ini, tapi koq rasanya kurang nendang ya buat saya. Pas buka milis-nya NCC pas banget ada yang posting resep pie susu ini, tapi kali ini saya buat versi gedenya pakai loyang pie ukuran 22 cm, sisa adonannya saya buat versi kecil sekali lep.

Cake Caramel

Setelah sukses memanggang brownies 2 hari yang lalu (walaupun sedikit gosong pinggirannya), saya jadi keranjingan cari-cari resep cake yang gampang buat pemula seperti saya dan gak perlu mixer, dan pilihan saya jatuh pada cake caramelnya bu Fatmah Bahalwan.

Super Fudgy Brownies

Lebih dari 10 tahun yang lalu, saya ingat kakak saya sering sekali buat brownies sampai banyak yang order, saya salah satunya yang suka order, karena browniesnya kakak saya enak banget.

Donat Labu Kuning

2 minggu lalu pas belanja bulanan di supermarket saya tertarik buat beli labu kuning sekalipun gak kebayang mau bikin apa. Yang saya tahu cuma cake atau kolak. Mau buat cake saya gak punya mixer, mau bikin kolak tapi kolak identik dengan santan, sementara saya sedang menghindari makanan yang mengandung santan. Ya udah, beli aja dulu deh, nanti tinggal tanya mbah google aja.

Mie Goreng Jawa

Siapa sih yang gak suka mie? Saya yakin menu yang satu ini punya penggemar cukup banyak, salah satunya saya.

Roti Kentang Isi Cokelat

Roti kentang isi coklat ini menggunakan resep donat kentang ala ncc yang sudah pernah saya posting sebelumnya. 

Martabak Manis Anti Gagal

Weekend ini saya menghabiskan waktu di rumah saja, jadi kepikiran mau coba resep-resep baru, tapi gak ada ide nih mau bikin apa. Coba bongkar file resep di komputer dan ada resep martabak manis. Sayangnya saya lupa menuliskan sumber resepnya, soalnya filenya saya sudah simpan lama di folder komputer dan dulu saya belum punya blog, jadi gak terpikir untuk mencantumkan sumber resep.

Homemade Stuffed Crust Pizza

Dulu saya membayangkan kalau buat pizza itu susah, jadi setiap  kepengen makan pizza mau gak mau harus ke restoran atau minimal delivery order. Sama sekali gak kepikiran buat pizza sendiri. Gara-garanya minggu lalu saya buat donat dan berhasil, jadi terpikir kenapa saya gak coba buat pizza ya, tahap menguleni adonan kan sudah pernah saya rasakan. Mulai deh cari-cari resep pizza, dan beneran lho, ternyata bikin pizza itu gampaaang banget, jauh lebih gampang dari bikin donat, dan dari segi harga jauh lebih hemat dibanding beli di pizza h*t atau papar*ns dan kawan-kawannya.

Perkedel Kentang Panggang

Awalnya karena saya punya putih telur sisa buat donat dan saya bingung mau diapain putih telur sebanyak ini. Mau buat cake, gak punya mixer, mau browsing cari-cari resep berbahan dasar putih telur, tapi pasti ada bahan-bahan lain yang di rumah belum tentu ada, secara saya males keluar rumah hari ini, karena saya maunya memanfaatkan bahan yang ada di kulkas sekarang. Saya pikir-pikir kenapa gak buat perkedel kentang. Putih telurnya bisa dipakai untuk pencelup perkedel sebelum digoreng.

Donat Kentang ala ncc

Donat ... anak saya tergila-gila sekali sama kue bundar berlubang di tengah ini. Setiap kali pergi ke mall dan lihat J.CO langsung deh teriak-teriak minta beliin donat. Biasanya saya beliin baby donatnya J.CO yang isi 2 lusin, bisa habis makan berdua sama abangnya, paling-paling saya sama papanya cuma kebagian sedikit. Saya gak tahu anak saya ini senang sama donatnya atau topping warna-warninya yang memang menggoda hati.

Kroket Kentang Sayuran

Ini foto kroket kentang buatan saya sendiri. Harap maklum kalau fotonya buram, soalnya yang ngambil gambar amatiran itu juga cuma pake kameranya nokia lumia.

Review : Ellgy H2O Hydro-Replenishing

Pertama kali saya mengetahui lotion ini dari dokter SpKK yang memberi saya resep tanpa memberitahu kalau salah satu obat di resep tersebut adalah lotion. Pas saya tebus di apotik, mbaknya bilang ini lotionnya dipakai di seluruh badan ya bu... Lho katanya saya disuruh pakai noroid tapi kenapa diresepinnya ini ya? Yang saya ingat dokternya bilang gini, ...

Review : Noroid Adjunctive Care

Atas saran dokter Spkk, saya sebaiknya menggunakan lotion yang tidak mengandung pewangi karena kulit saya yang super duper sensitif ini dan saya disarankan pakai noroid soothing lotion. Hampir 3 minggu ini saya hunting noroid ke beberapa apotik century sama K 24, tapi nggak ada yang jual. Akhirnya coba-coba cari online, ketemu sih di beberapa situs yang kira-kira bisa dipercaya, akhirnya coba order deh satu dulu soalnya harganya lumayan mahal, yang 200ml harganya Rp 145ribuan, belum sama ongkir tuh. Tapi masih jauh lebih murah dari sebamed hydrating

Kue Kering Oatmeal Kismis

Bikin kue kering repot? Gak punya mixer? Gak ada timbangan? Coba buat kue kering yang satu ini, dijamin enak (soalnya anak saya doyan hehe..) dan gampang banget bahkan untuk pemula seperti saya.

Ceritanya di rumah saya punya sisa oatmeal. Mau buat sarapan Rico tapi dia gak terlalu suka makanan yang teksturnya mirip-mirip bubur. Iseng-iseng saya browsing nemu banyak resep kue kering berbahan oat. Tapi rata-rata ngaduk adonannya pakai mixer, halah... saya gak punya mixer nih, soalnya saya belom pernah buat kue, jadi masih mikir untung ruginya beli mixer. Tapi gak ada salahnya dicoba. Resep aslinya saya ambil dari  www.sahabatnestle.co.id, dengan sedikit modifikasi.

Jadilah Pasien yang Aktif

Sewaktu hamil anak pertama. setiap kali periksa ke SpOG, saya selalu memegang selembar kertas berisi sederet pertanyaan yang sudah saya siapkan dari rumah. Mungkin karena anak pertama, rasa ingin tahu saya begitu besar. 

Kebiasaan ini terbawa sampai sekarang, hanya sekarang saya tidak lagi mencatatnya di kertas, tapi jika saya atau anak-anak sakit, sebelum ke dokter biasanya saya akan browsing dulu cari-cari tahu penyakitnya, penyebabnya dan pengobatannya seperti apa. Minimal saya tidak buta sama sekali di depan dokter.